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跟時間賽跑，看臨期食品掘金數(shù)字化

來源： | 發(fā)布日期：2022-10-17 | 訪問量：1

花3折甚至更低的價格就能買到進(jìn)口食品和網(wǎng)紅食品，離保質(zhì)期還有大半年以上，既保質(zhì)又便宜，臨期食品已經(jīng)成為了一門生意，各種臨期折扣店相繼在一二線城市落地，不僅成為了吃貨一族的新選擇，企業(yè)用戶也開始大量采購。便宜加實(shí)惠加新的供應(yīng)鏈模式，讓臨期食品店成為了零售領(lǐng)域的一種新的業(yè)態(tài)。

從2020年開始，臨期食品零售門店開始進(jìn)入快速擴(kuò)張期，各大品牌都在跑馬圈地，快到一個月要開幾家門店。對企業(yè)的運(yùn)營能力、供應(yīng)鏈能力和管理能力提出了新的要求和挑戰(zhàn)。下面我們一起來看看，臨期折扣領(lǐng)域的新銳品牌[賞味期限]是如何通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型來支撐業(yè)務(wù)的快速發(fā)展。

客戶簡介

“賞味期限”源于日本食品包裝后面的標(biāo)簽，指商品的【最佳口感期】、【最佳食用期】。而賞味期限科技有限公司作為國內(nèi)新晉零售品牌，希望消費(fèi)者在“最好的年齡里享受最好的生活”，打造一個【后疫情時代】下的新奇趣“爆買新零售品牌”，重塑零售大品類下的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)與消費(fèi)終端場景，成為年輕人愛逛的快消品類奧特萊斯。

企業(yè)管理面臨的挑戰(zhàn)

市場對臨期食品的火爆需求，賞味期限加快了開店計劃，計劃在近期將門店從十多家擴(kuò)張到三十多家。賞味期限的快速擴(kuò)張對公司的運(yùn)營管理能力提出了更高的要求，幾十家門店日常的運(yùn)營管理、供應(yīng)鏈的高效運(yùn)轉(zhuǎn)和客戶運(yùn)營等各個方面都需要匹配業(yè)務(wù)的擴(kuò)張需求，企業(yè)的數(shù)字化升級迫在眉睫。

1?財務(wù)業(yè)務(wù)系統(tǒng)分離，無法實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享

門店收銀系統(tǒng)與財務(wù)軟件屬于不同的品牌，相互之間數(shù)據(jù)無法互通，財務(wù)人員需要做幾十家門店的賬，按門店出具報表，業(yè)務(wù)的數(shù)據(jù)需要財務(wù)人員手工整理和錄入，工作量非常大，容易造成賬實(shí)不符。

2?開票流程繁雜，客戶體驗(yàn)差

隨著公司發(fā)展壯大，數(shù)據(jù)資料繁重。而企業(yè)全額納稅，所有前臺零售單都要開票。客戶需要發(fā)票的時候手工記錄下來再開發(fā)票，因此花費(fèi)大量人力及時間，出錯率高且客戶體驗(yàn)感差。

3?數(shù)字化程度較低，決策管理效益低下

臨期折扣店一般采用總部統(tǒng)采，總部鋪貨到門店的方式，運(yùn)營人員亟需借助工具，對每個門店的暢銷商品和滯銷商品排行、庫存數(shù)據(jù)和消費(fèi)購買行為等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，快速制定采購計劃。

4?客戶流失率高，新客開發(fā)遇瓶頸

互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展對線上線下業(yè)務(wù)有著很強(qiáng)的沖擊力。面對門店老顧客不斷流失，新客難開發(fā)，開發(fā)新顧客成本高且不易留住，門店特色、門店優(yōu)勢、門店服務(wù)差異化體現(xiàn)在哪里？門店拳頭競爭力在哪里？如何令門店客源不斷？賞味期限希望能夠?qū)崿F(xiàn)會員的精準(zhǔn)分析和營銷，更好的鏈接到每一個客戶。

數(shù)字化解決方案及能力提升

1?業(yè)財一體化，靈活出具經(jīng)營報表

賞味期限的每一家門店都是獨(dú)立的經(jīng)營個體，需要單獨(dú)進(jìn)行核算，包括成本、費(fèi)用和利潤的分析，單獨(dú)出具經(jīng)營報表。使用金蝶云星辰 后，前臺的零售數(shù)據(jù)自動同步到財務(wù)系統(tǒng)，自動生成憑證。通過金蝶云星辰靈活的自定義報表和輔助核算功能，實(shí)現(xiàn)按部門進(jìn)行核算，自動生成門店的各類報表，為運(yùn)營和決策提供實(shí)時、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)分析。

2?自助掃碼，客戶開票無憂

金蝶云星辰零售支持掃碼開票，每一張購物小票上面有一個開票二維碼，買單后顧客可以自助掃碼開具發(fā)票，將財務(wù)人員從大量繁瑣的開票工作中解放出來。顧客可以隨時隨地開票，電子發(fā)票更容易保存，顧客滿意度更高。

3?會員精準(zhǔn)營銷，促活留存兩不誤

零食折扣店往往通過大力度的折扣促銷來吸引客戶，賞味期限借助金蝶云星辰的卡券營銷，在抖音等線上平臺進(jìn)行發(fā)券，顧客參與線上活動領(lǐng)券，再到門店來消費(fèi)。通過線上引流到線下的玩法快速實(shí)現(xiàn)門店流量增長，同時可以根據(jù)核銷的數(shù)據(jù)精準(zhǔn)統(tǒng)計不同渠道的引流效果。

4?數(shù)據(jù)助力決策，企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效

采購人員在做采購計劃時可以隨時在手機(jī)上查看門店的銷售數(shù)據(jù)和庫存的數(shù)據(jù)，根據(jù)商品的銷售情況去制定采購的品類和數(shù)量，避免庫存積壓。管理層可以隨時了解每個門店的會員消費(fèi)數(shù)據(jù)、商品熱銷、暢銷排行等數(shù)據(jù)，為精細(xì)分析和運(yùn)營提供依據(jù)。

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